豬肚菇，又叫做大柄傘、筍菇，淡黃色，菇柄粗，口感像竹筍一樣清脆，像豬肚一樣滑膩，因此得名為豬肚菌。其營養價值高，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，是重要的食用菌類。

要想人工培育豬肚菌，就得事先了解豬肚菌的生活習性。它是生長于夏秋季節的土生性木腐菌，適合在23~32℃的環境下栽培。

豬肚菌的出菇期管理

溫度管理：出菇期需要菇房內的氣溫保持在23~32℃，當溫度過低時，就要采取關閉門窗、蓋上薄膜等保溫措施，而氣溫高了就要開窗通風降溫，中午關閉門窗防止熱氣進入菇房。還可以在菇房內噴水物力降溫。

水分管理：出菇期間菇房內的相對濕度保持在80~90%，可通過覆土層噴水調節濕度。

光照管理：盛夏時節光照強烈，需要加蓋覆蓋物阻擋陽光的照射，而秋季可以適當地增加光照，提高溫度。

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